Chapitre 5 : La naissance de l’Apres M !

Répondre à l’urgence c’est bien, mais pas suffisant ! L’A.P.R.E.S M, Association de Préfiguration pour un Restaurant Économique et Sociale, marque sociale déposée, ambitionne de lutter contre toutes les précarités.

Le 19 décembre 2020 marque le top départ de cette utopie collective qui vise à rendre à un territoire ses emplois perdus tout en luttant contre la précarité alimentaire, économique, écologique, sociale et culturelle.

Pour l’occasion, le bâtiment a fait peau neuve et s’est alors illuminé tel un phare au carrefour des quartiers les plus précarisés de France. Du rose, du bleu, du violet, l’Apres est nommé ! Anciens salariés et militants associatifs ont fait tourné la cuisine à plein régime, des centaines de burgers vegan à prix libre ! De quoi prouver que la ruine de fond n’était pas justifiée.